广东豉油鸡的做法，广东正宗豉油鸡做法

豉油鸡怎么做呢

1、豉油鸡的做法 鸡用盐洗干净，猪颈肉洗干净备用 大半碗生抽和适量冰糖 将冰糖和生抽倒进锅里，并加2碗水一起煮滚后放入鸡和猪颈肉。

2、豉油鸡的制作方法：准备好姜、八角、辣椒，还有冰糖。将所有材料放入砂煲中，加入一碗半生抽，两碗清水，煮开后转小火煮约5分钟。

3、以鸡为原料，加入生抽、黄酒、老抽、大葱等配料蒸，即可做出正宗的豉油鸡，具体做法如下：主料：小公鸡600克。

4、鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。

广东豆豉鸡的做法

【做法步骤】1 鸡肉洗净放盘内备用。2 姜切丝，蒜切末备用。3 锅内倒入适量花生油。4 再倒入同等量的酱油。5 倒入少许香油。6 加少许盐。7 把锅内的料调和均匀。

上面我们说的，做豉油鸡不能只用冰糖，还需要加上一块红片糖，红片糖不仅能让做出的豉油鸡颜色更红润有光泽，味道也更有层次。先将姜葱炒香，倒入清水，放入冰糖、红片糖大火煮开后转小火，把冰糖和红片糖煮融化。

用水将鸡洗净，用盐抹鸡全身并加以按摩，腌制30分钟左右。将佐料全部倒入锅内，老抽、生抽、水的总量要盖过鸡肉的一半高度以上。大火煮开，直到冰糖都融化。

豉油鸡的简单做法

整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股。将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味。

腌制鸡。把鸡中表面水分擦干，放进一个大碗里面，加入2－3克盐和10克料酒。用手把鸡翅与盐和料酒搅拌均匀，然后放在一边腌制15分钟左右。

．鸡洗净后入沸水锅煮20分钟．熟后取出。去颈，将鸡切成四大块，放入玫瑰豉油汁中浸泡7～8小时，食用时改刀装盘。[要领提示] 鸡种要好，并不能煮烂：玫瑰豉油汁要调制好。

豉油鸡配方做法 主料：三黄鸡一只（约1000 克）香料：八角3克、山奈3克、桂皮3克、小茴香3克、香叶2克草果1个。

接下来本文将简单介绍一下。豉油鸡怎么做呢做法一材料：鸡1只、姜3片、葱2根（切成段，尾不要）、芝麻油1茶匙、豉油鸡汁1杯半、清水1杯半。

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢。

豉油鸡做法

腌制鸡。把鸡中表面水分擦干，放进一个大碗里面，加入2－3克盐和10克料酒。用手把鸡翅与盐和料酒搅拌均匀，然后放在一边腌制15分钟左右。

鸡腿清洗干净。小锅内放入柠檬皮、八角、桂皮、葱姜、香叶。加入少许清水，再倒入适量的生抽，这里用的量要根据自家的鸡肉份量来决定，因为生抽已经取代了盐的使用，所以量可稍多一点。

豉油鸡的做法一：特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美。材料： 新草母鸡1只(约1250克)。调料：玫瑰露酒150克，生抽500克。

豉油鸡做法步骤如下：主料：鸡腿一只，蒸鱼豉油一大勺。辅料：洋葱半个，生抽一勺，葱姜适量，八角桂皮各一个，黑糖一块。鸡腿洗净、把大块的鸡油切下来，热锅热油把鸡油煎出油脂。

豉油鸡配方做法 主料：三黄鸡一只（约1000 克）香料：八角3克、山奈3克、桂皮3克、小茴香3克、香叶2克草果1个。

广式豉油鸡的做法好吃又营养

1、上面我们说的，做豉油鸡不能只用冰糖，还需要加上一块红片糖，红片糖不仅能让做出的豉油鸡颜色更红润有光泽，味道也更有层次。先将姜葱炒香，倒入清水，放入冰糖、红片糖大火煮开后转小火，把冰糖和红片糖煮融化。

2、步骤坐锅倒入鸡油小火炒至融化后捞出渣子，干葱切碎，放入干葱和姜片炸香，加入水和所有香料、调料，大火煮开，转小火煮30分钟。

3、豉油鸡怎么做呢做法一材料：鸡1只、姜3片、葱2根（切成段，尾不要）、芝麻油1茶匙、豉油鸡汁1杯半、清水1杯半。

4、做法： 葱切段，姜切片，三黄鸡洗净，将鸡肉放到锅中，加水烧开去除血水。