东北酸菜炖五花肉的做法视频（东北酸菜炖五花肉）

大家好，关于东北酸菜炖五花肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于东北酸菜炖五花肉的做法视频的知识，希望对各位有所帮助！

东北酸菜炖猪肉怎么做?

猪五花洗净冷水下锅，加姜片 ，花椒，大料。加料酒，小火煮开。酸菜用水冲两遍后攥干。热锅冷油，下葱姜蒜炒香。下酸菜，中火炒熟，炒到酸菜边缘微微上色。酸菜能抖开，不会成坨就好。

新鲜五花肉，去皮，肥瘦均匀。酸菜一颗，切丝，清水泡10分钟，去除较重酸味，用力挤干水分。猪油下过，姜爆锅，下五花肉，七分熟加入酱油，十三香。

猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部。取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。

东北酸菜炖猪肉怎么做

1、做法 1斤五猪肉洗净，中间切一刀变两大块，放装水、大葱段、姜片，料酒锅里煮开捞出，洗净。

2、做法：东北菜谱家常菜做法 1，猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2-3，酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。

3、原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。

最正宗的东北菜-酸白菜炖肉,怎样做才能十分酸爽?

先把在锅里加上适量的水，加入五花肉，葱段，姜片小伙慢炖，炖到能用筷子轻易能扎透肉，就炖到时候了。五花肉要选择肥瘦相间均匀的，酸辣白菜最好选择当年新鲜腌制的，不能太酸，有些甜辣味最佳。

肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸过菜料。大火烧开后，改成中火再开20分钟。加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟，炖熟透后收汁装盘食用。

一边摆白菜一边放盐，最后倒上水，再压上一块大青石头...过了二十多天，掀开那块石头。选择性地从里面掏出一棵腌白菜，从外到里把菜叶撕掉，剩下里面的“菜心儿”，尝上一口，酸了。

——下面给大家分享鲜香酸爽的酸菜白肉的详细做法： 主料： 酸菜(酸白菜)、新鲜五花肉。 辅料： 葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、八角一个、花椒小把、水、食用油。 调味料： 食用盐、鸡精、胡椒粉。

食材主料：酸白菜300g、五花肉300g、粉丝50g。辅料油适量、盐适量、香葱适量、八角2粒、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、桂皮1块、辣椒1个、大葱适量。步骤：准备好酸菜和五花肉。葱切段，姜切片。

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