地三鲜的汁怎么做（地三鲜的汁怎么调）

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地三鲜料汁怎么做好吃

步骤 1 调料汁，3汤匙生抽+1汤匙蚝油+1汤匙老抽+1汤匙白糖+1汤匙淀粉+120ml水+1汤匙蒜末调匀备用。最好是装好盘，这样在炒菜是方便下锅，不会浪费多余的时间。步骤 2 茄子切滚刀块，过一次水之后，撒上淀粉拌匀备用。

把事先调好的料汁（料汁：白糖，酱油，醋，淀粉，味精用水兑好）倒入锅中至粘稠。最后倒入之前炒好的茄子土豆柿子椒，快速翻炒均匀裹上汁即可。地三鲜要想做的好吃，完整做法如下：土豆切滚刀块。柿子椒掰成块。

土豆、茄子切滚刀块，尖椒切小块。小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙白糖、2/3小勺盐、2汤匙清水搅拌均匀待用，再准备一点水淀粉。炒锅烧热油约7成热，下入土豆炸至表面微微发焦熟透捞出。

地三鲜料汁怎么做好吃?

步骤 1 调料汁，3汤匙生抽+1汤匙蚝油+1汤匙老抽+1汤匙白糖+1汤匙淀粉+120ml水+1汤匙蒜末调匀备用。最好是装好盘，这样在炒菜是方便下锅，不会浪费多余的时间。步骤 2 茄子切滚刀块，过一次水之后，撒上淀粉拌匀备用。

地三鲜的芡汁在碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成，地三鲜做法如下：主料：茄子半个、土豆1个、青椒1个。辅料：食用油适量、盐3克、糖1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉1汤匙、葱1段、蒜半头。步骤：原料。

地三鲜是一道经典东北菜，由土豆、茄子和尖椒三种食材，经过油炸，再加调料汁煸炒而成，鲜香美味，好吃下饭，这道菜调料汁的比例很关键，学会不用去饭店吃了。

料汁：将白糖3克、淀粉2克、老抽3克、生抽15克、清水30克拌匀备用。食材：土豆180克，茄子300克，青椒100克，盐3克，葱蒜各10克。首先将土豆削去皮后，清洗干净，切成滚刀块。

地三鲜汁调制的方法 往碗内加入少量白糖后，再加入适量淀粉、老抽、生抽，之后倒入适量清水搅拌均匀，地三鲜的汁就调制完成了。

做地三鲜的汁怎么调

地三鲜还有一种做法。1所有食材洗净控水！按照上述的方法将酱汁按比例调好，以作备用。2茄子滚刀切，过水之后加入玉米淀粉搅拌，确定茄子都沾上淀粉之后，入油锅炸至金黄状态，然后起锅控油。

最重要的一点，也是地三鲜好吃的秘诀就是调汁的比例，料酒、醋、糖、酱油、水按照1：2：3：4：5这个比例来调制味道最可口，此调汁可以看作万能调汁，做排骨、鸡翅都很好吃。

地三鲜汁调制的方法 往碗内加入少量白糖后，再加入适量淀粉、老抽、生抽，之后倒入适量清水搅拌均匀，地三鲜的汁就调制完成了。

地三鲜要想做的好吃，料汁的做法如下：油加热放入蒜末炒出香味。把事先调好的料汁（料汁：白糖，酱油，醋，淀粉，味精用水兑好）倒入锅中至粘稠。最后倒入之前炒好的茄子土豆柿子椒，快速翻炒均匀裹上汁即可。

倒入肉丝翻炒，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀。 加入水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。 地三鲜 主要食材：土豆，茄子，青椒 调味料：红薯淀粉( 炸茄子用 )，蒜末，葱花，生抽，老抽，蚝油，糖，玉米淀粉，水。

地三鲜汁怎么调比例

土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。

步骤 1 调料汁，3汤匙生抽+1汤匙蚝油+1汤匙老抽+1汤匙白糖+1汤匙淀粉+120ml水+1汤匙蒜末调匀备用。最好是装好盘，这样在炒菜是方便下锅，不会浪费多余的时间。步骤 2 茄子切滚刀块，过一次水之后，撒上淀粉拌匀备用。

调制的方法是先将生抽、老抽、糖、鸡精和料酒混合均匀，再加入适量的水和醋，不断搅拌至糖完全溶解即可。 地三鲜酱汁的口感特点 地三鲜的酱汁是这道菜品的灵魂，它的调制关键在于把握好生抽、老抽、糖、醋和水的比例。

料汁：将白糖3克、淀粉2克、老抽3克、生抽15克、清水30克拌匀备用。 食材：土豆180克，茄子300克，青椒100克，盐3克，葱蒜各10克。 首先将土豆削去皮后，清洗干净，切成滚刀块。

是非常提鲜的，再加入1/4的盐口味淡的也可以不防放，因为，牲畜和老处都已经含有盐分了，所以我们可以用适当的白糖也可以，增加地三鲜的味道，然后再倒入大碗的水，再用筷子搅拌均匀，这样就剩下调味的了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。