溜肥肠的家常做法窍门，溜肥肠的做法步骤

大家好，今天小编来为大家解答溜肥肠的家常做法窍门这个问题，溜肥肠的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

东北尖椒溜肥肠正宗做法

步骤/方式1

肥肠处理干净，倒入电饭煲内胆中，加入适量葱姜料酒

步骤/方式2

加入清水

步骤/方式3

按粥汤键煮90分钟

步骤/方式4

辣椒切段

步骤/方式5

煮好的肥肠改刀切块

步骤/方式6

准备葱姜干辣椒，花椒，大蒜

步骤/方式7

起锅烧油，倒入步骤6配料炒香

步骤/方式8

倒入肥肠翻炒出油

步骤/方式9

倒入1勺老抽上色

步骤/方式10

翻炒均匀，倒入辣椒段

步骤/方式11

加入1勺生抽，适量食盐，2克白糖，少许鸡精调味

步骤/方式12

翻炒一分钟，关火出锅

溜肥肠的家庭做法是什么

导读：大家好，我是“锅包肉食记”小郭，点击一下“关注”，您就能在第一时间，免费收到我分享的精彩内容，您的支持与关注是我创作的最大动力！万分感谢！

大家好，我是“锅包肉食记”，我的回答是溜肥肠是我最爱的一道菜之一，当然对于不爱吃肥肠的人来说，真的是难以下咽，溜肥肠的家庭做法相对来说，还是很简单的，没有什么复杂的。

每次去饭店吃饭都是必点之菜，当然，有时也是在家自己做来吃，下饭神菜呀！

“溜肥肠”是我们东北一道名菜，是以“溜”为主要技巧的菜肴。主料是猪的大肠，风味非常独特，猪肠有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

有的人特别爱吃，有的人则受不了猪大怕的味道敬而远之，因为这道菜非常考验做菜人的手法和耐心，否则做出的味道太臭而影响食用。

猪大肠还有很大的滋补作用，有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

材料:猪大肠500g，干辣椒100g，花椒20g，姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。

做法:

1、将买回来的猪大肠洗净。

2、锅中重新放水，加姜片料酒。

3、再将大肠放入锅中，将大肠煮软,凉后切小块备用。

4、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用。

5、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐。

6、转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干,然后滤干油,盛出备用。

7、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒。

8、转中火翻炒至辣椒有一点点变色后,倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会。

9、放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒。

10、至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。

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熘肥肠的做法，熘肥肠怎么做好吃，熘肥肠的家常做法

食材：肥肠、油适量、盐适量、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、酱油，胡椒粉、淀粉

做法:

1：肥肠加盐，醋腌制一会，清洗干净，再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2：将肥肠焯一遍水。

3：将焯好的肥肠用温水在清洗一下。

4：肥肠中加入葱，姜，料酒，大料煮半小时左右

5：尖椒，大葱，蒜切片备用。

6：将黄豆酱，胡椒粉，淀粉，糖，酱油放到碗中，加适量清水调成碗汁。

7：煮好的肠用筷子能扎穿即可捞出

8：不烫手时切成小块。

9：炒锅热油，倒入葱，蒜煸香，加入尖椒。

10：倒入肥肠煸炒一会

11:倒入碗汁翻炒均匀即可。

李溜肥肠做法

用料

主料

肥肠400克

青辣椒3根

辅料

油1汤勺

味极鲜2勺

葱花1小把

料酒1勺

盐2茶匙

溜肥肠的做法

1.

肥肠我用的的半成品，已经卤好的，可以直接炒的，有机会给大家分享一下卤制生肥肠吧，肥肠切段

2.

青辣椒切菱形块备用

3.

葱切段，溜肥肠要比平时炒菜放的葱稍多些

4.

锅中倒入适量油，稍热放入葱花稍翻炒

5.

接着倒入味极鲜酱油，后立即倒入肥肠翻炒，2分钟

6.

加入青辣椒翻炒均匀后倒入料酒，炒至辣椒断生，大概2分钟

7.

最后调入盐，翻炒均匀即可

8.

盛盘

烩大肠正宗做法

材料：猪熟肥肠500克，酱油6克，盐5克，葱姜油76克，味精5克，料酒15克，干淀粉75克，鸡汤1.5公斤，香菜末50克，蒜末20克。

制作方法

1.将肥肠斜刀切成片，用开水氽透后控去水分。

2.将葱姜油烧热把蒜末炸出味时，烹入料酒和酱油加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开

3.撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾成流芡，撒上香菜末即成。

关于溜肥肠的家常做法窍门和溜肥肠的做法步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。