猪肝葱姜汤的家常做法 葱丝拌猪肝的做法大全

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猪肝汤的做法孕妇早期

材料：菠菜150克，猪肝150克

调味料：色拉油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱姜

做法

1、菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，加姜片、葱段、黄酒、清水，抓匀浸泡一下;

2、油锅烧热，放入姜片和葱段煸炒，倒入清汤，煮沸后倒入猪肝(浸泡的水也一起倒入)，捞出浮沫，放菠菜，加盐、味精，拣掉姜片和葱段即可起锅。

白水煮肝的正确方法

水煮肝的正确方法是为先将猪肝放入滚水中焯水，煮约一分钟左右捞出，再加入葱姜蒜和适量的盐、胡椒等，煮至熟透即可。

这种烹饪方法不仅可以保持肝的营养成分，而且口感也更加细腻，易于消化吸收。

如果您喜欢更醇香的味道，可以在焯水的时候加入米醋或黄酒去腥味。

此外，最好将肝提前放入冰箱冷冻一段时间，这样更利于切成均匀的薄片。

但是也要注意不要将肝煮过久，否则口感会变得老糊，影响口感。

韭菜猪肝汤王刚做法

主料

韭菜，适量

鸡蛋，适量

猪肝，适量

辅料

姜，三至五片

盐，适量

制作步骤

1.清洗干净韭菜，姜

2.准备好姜，切丝，韭菜切段

3.猪肝切片，用水泡着

4.鸡蛋煎好切条状

5.锅里加水，放入姜，煮沸后，放入猪肝，再次煮沸后加入韭菜，煮沸后加入鸡蛋煮大概一两分钟放入适量的盐就可以吃了

猪肝丝汤的做法

食材

猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。

制作流程

1、将猪肝洗净，切成片在再切成丝，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻；菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。

2、锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝丝连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。

3、下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。

姜葱猪肝王刚

用料

猪肝250克，葱2根，姜2片，蒜2瓣，料酒1小勺，生抽1大勺，生粉1小勺，盐少许，白胡椒粉少许，生粉水1大勺，白醋3大勺，白糖少许，麻油少许

步骤1，猪肝切薄片，用流动的水冲洗10分钟，直到水变清没有血水。

步骤2，将猪肝放入清水中，加入3大勺白醋浸泡15分钟，再次用流动的水冲洗10分钟直到血沫全部冲净。

步骤3，猪肝沥干水后加入适量盐和1小勺生粉拌匀腌10分钟。

步骤4，领取一碗，放入1大勺水淀粉，1大勺生抽，少许白糖，少许白胡椒粉，1小勺料酒和少许麻油拌匀，调成芡汁备用。

步骤5，热油锅，油烧至七成热时，放入猪肝炒至变色后捞出备用。

步骤6，热油锅，爆香葱姜蒜，放入猪肝一起炒匀。倒入调好的芡汁，加入半碗开水炒匀，盖盖子焖30秒，再快炒一下即可。

关于猪肝葱姜汤的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。