白灼芥兰的家常做法？白灼芥兰正宗做法窍门

大家好，关于白灼芥兰的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白灼芥兰正宗做法窍门的知识，希望对各位有所帮助！

芥兰叶怎么做好吃，芥兰叶的吃法

主料：芥兰叶子300克

辅料：辣椒(红,尖)25克

调料：大蒜（白皮）8克,盐3克

做法

1、芥兰叶子放到水中烫一下；

2、大蒜去皮洗净切片；

3、锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰叶子、盐用大火快炒即可。

唐芥蓝做法

主料

芥蓝500g

辅料

葱一根

红椒一个

蒜头4瓣

调料

盐适量

蚝油适量

白糖适量

生抽适量

白灼芥蓝的做法步骤

1.芥蓝清洗干净。

2.摘掉老叶和有斑点的叶子，根部老皮用刮皮刀削掉。

3.水开后入锅焯水2分钟，水里加点盐和食用油可以让叶子更绿。

4.焯好捞出摆盘。

5.起锅烧油，下蒜末爆香

6.加一点点清水，适量盐、生抽、蚝油和白糖，调成酱汁。

7.把煮好的酱汁均匀的浇到芥蓝上，撒上葱丝和红椒丝点缀。蒜末用油炒一下这样酱汁会更香，也可以省略这一步骤，焯水后淋上生抽或蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油浇上去。

8.芥蓝白灼非常脆嫩，很好吃

白灼芥兰酱汁怎么调

制法：

1、胡萝卜、西芹、洋葱分别改刀成块，香葱、香菜分别洗净，把香菇、大地鱼入沸水锅中汆水后，再一起放入热油锅里炸出香味，随后捞入一大盆内，掺清水7500克，放入甘草片、红曲米和冰糖，随即入笼蒸约3小时，取出沥渣取汁。

2、取一不锈钢桶，倒入过滤后的蒸汁，掺清水5000克，调入蒸鱼豉油、鱼露、蚝油、白酱油、鲜露汁、美极鲜、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、砂糖、鲜味宝等上火烧沸，放入老抽调色即成

避风塘白灼芥蓝的做法

1、准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；

2、红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；

3、准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；

4、锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；

5、焯水后的芥蓝装入盘里；

6、摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；

7、炒锅入油，放入葱丝爆香；

8、去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可

白灼芥兰怎么改刀

芥兰400G用小刀剥除毛皮，去掉老叶，然后放淡盐水里泡15分钟。一是去除可能残留的农药。二是因为这一类带着小花芯的菜用盐水可以清除里面可能藏的小虫虫

水开后往里淋点油，这样可以保持青菜的颜色清绿，青菜不用烫太久，我是烫2分钟后就捞起来冲冻水。煮菜的汤可不要马上倒掉哟，后面有用！

关键的淋汁作法来了：加2-3汤匙蚝油，再加适量的蒸鱼豉油。我们喜欢多加些蚝油，这样可以不用加糖和鸡精了。

没有倒掉的煮菜汤用处来了，因为菜汤里有这个青菜的本来清甜味，所以用它加到蚝油跟酱油混合的料里会更加增添菜的本味。

把汤加进去后，要调匀，因为蚝油比较浓稠，如果不调散开的话，淋到菜上会出现比较丑的一块一块没有化开的蚝油块。

切姜两片，大葱两片，没有大葱小葱也是一样的，主要是取它的葱香味。

锅里烧一点油，把姜跟葱放下去慢煎，煎出葱姜油香来。

再淋到刚才的那碗蚝油酱油汁里混合，因为我用的是原菜汤，蚝油也放得比较多，所以我们就免去了糖跟鸡精。

白灼芥兰的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白灼芥兰正宗做法窍门、白灼芥兰的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。